Kumis

                                                                        KUMIS

   

                                       
                          

El Kumis Original es un producto lácteo elaborado de forma similar al yogur, pero que tiene diferentes cultivos Estreptococias y Cremoris, necesarios para disminuirlos índices de acidez en el kumis e impedir el desarrollo de bacterias dañinas para el organismo.

fuente (http://www.alpina.com.co/productos/kumis/)

                                                             

                                                         

                                                           PROCEDIMIENTO

1. calentar un litro de leche a 30grC adicionando azucar 

2.adiciona el cultivo láctico para el kumis

3.agitar muy bien por tres minutos

4.colocar el recipiente dentro de un a caja de icopor por 14 horas o al lado de una fuente de calor que mantenga los 30grC

5. guarda el recipiente en el congelador por 6 horas

6: retira el recipiente del congelador agitar y servir su delicioso kumis

                         

                                                                   BACTERIA

Reino: eubacteria

Nombre Científico: Lactobacillus y Streptococcus